برچسب: سیلیس در مواد غذایی

سیلیس انتقال و جذب سایر عناصر غذایی را تشدید می کند. مکانیسم این عمل تاکنون کاملاً شناخته نشده است ولی احتمالاً به خاطر بهتر شدن ساختار سلولی و افزایش فعالیت ناشی از سیلیس است. کاربرد این عنصر شرایطی را که موجب بروز کمبود عناصر مختلف می گردد، کاهش می دهد (برای مثال آهن و کلسیم). در شرایطی که قابلیت دسترسی نیترات کم باشد سیلیس جذب آن را افزایش می دهد. در نتیجه مقدار نیترات درگیاه افزایش می یابد. همچنین اگر غلظت نیترات در گیاه کافی باشد به منظور پیشگیری از بروز سمیت، سیلیس، تجمع نیترات را کاهش می دهد. ادامه خواندن “واکنش های غذایی سیلیس”